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材料
鮁魚:適量; 五花肉: 適量; 葱:適量;姜:適量;八角:適量;
清燉鮁魚 的做法
鮁魚切段,豬肉切片,葱切末,薑切片。
砂鍋放水、薑片、八角煮開。
燒水的時間炒鍋燒熱,用姜擦一下鍋底(防粘),倒油燒熱,放魚塊煎至裏面上色。
魚塊煎好鏟到燒鍋內,炒鍋繼續煎肉片,變色後撈到砂鍋內大火燒開.
撇去浮沫,加鹽、糖、酒小火燉20分鐘。
燉好放葱末調味。
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