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材料
鰱魚:適量; 葱:適量;姜:適量;蒜:適量;料酒:適量;醋:適量;食鹽:適量;花椒:適量;香菜:適量;
清燉鰱魚的做法
鰱魚清洗乾淨,切塊放入盆中,加葱、姜、料酒,適量鹽醃製十五分鐘左右,有效去腥
鍋內放油熱至八成,蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開後轉小火慢燉。俗話説:千滾豆腐、萬滾魚,耐心等着吧
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