歡迎來到知科普!
>
1、豬裏脊肉用料酒,鹽,花椒,澱粉抓勻醃10分鐘,倒入麪粉,拌均勻,確保是略稠的糊糊狀。這是在火鍋店吃的小酥肉。
2、鍋中倒少許油,大火,等油温升上來轉小火,一條條放入裏脊肉,花椒放進去也沒關係,反而會很香喔。煎炸6-8分鐘,表面金黃即可撈出。
3、將包菜洗淨切片,用鍋中剩下低油爆香,快熟時倒入醬油,撒鹽,放一點清水,等汁稍微收一點放入一半的小酥肉與米飯,翻炒均勻,即可出鍋。
4、將剩下的一半小酥肉鋪在米飯上即可。
圖文推薦
相關文章