1、牛排骨 2根、料酒1勺、鹽半勺、黑胡椒粉1/3勺、白胡椒粉1/3勺、大蒜粉1/4勺、胡椒鹽隨意量、孜然粉隨意量、五香粉隨意量、辣椒麪隨意量。
2、牛排骨（背部肋排）清水沖洗乾淨後，涼水浸泡1小時左右去血水。 如果牛肉本身不腥，也可以省去這個步驟。
3、醃製牛排骨的材料：1勺料酒，鹽，黑胡椒粉，白胡椒粉，蒜粉（可用蒜末代替），辣椒麪，孜然粉，五香粉，胡椒鹽。 用醃製材料把牛排骨正反兩面塗抹均勻。用量按自己口味調整，重口的可以再多加點。蓋上保鮮膜醃製1小時左右。
4、放入烤箱，設置350華氏度（175攝氏度）， 烤30分鐘。等烤箱預熱完成後放入烤箱。 再將牛排骨翻面，250華氏度（120攝氏度）烤10分鐘。
