1、食材：豆腐500克木耳(水發)100克、水澱粉1湯匙、食鹽1/2茶匙、葱1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、辣椒醬1湯匙、植物油適量。
2、木耳提前泡發，豆腐洗乾淨切小塊，辣椒醬準備好，葱切葱花，姜切末
3、鍋中放水，加適量鹽，水開後放豆腐焯水，撈出。
4、炒鍋中放植物油，油熱後放葱花、薑末和辣椒醬爆香。
5、加入豆腐和木耳翻炒。
6、等豆腐變色後，放生抽、老抽和蠔油翻炒均勻。
7、加入適量清水，再放入鹽，蓋上鍋蓋小火慢慢燉。
8、出鍋前加一湯匙的水澱粉勾芡，大火收一下汁，即可出鍋。
