材料
日本豆腐：3條; 紅椒: 半個;黃椒: 半個;香腸: 半根;冬菇(幹): 5朵;黃瓜: 小半根; 姜：3片;蒜：2瓣;蠔油：1湯匙;生抽：1湯匙;白糖：半勺;食鹽：5克;雞精：3克;水：適量;澱粉：5克;
紅燒日本豆腐的做法
準備材料，紅椒、黃椒洗淨，黃瓜洗淨切絲，火腿腸和事先泡發的冬菇也切絲備用，蒜和薑切片
日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段
取一小碗，加入一點水和幹澱粉，調成濃稠的醬，把日本豆腐放進去，小心地豆腐裹上一層生粉醬
平底鍋裏放入適量的油，燒熱，將日本豆腐一塊一塊放進去
中火煎至兩面金黃，取出備用
取幹澱粉適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半勺、鹽、雞精和水各適量，放進一碗裏，攪拌均勻成醬汁備用
另起一鍋，放入適量的植物油
燒熱，將葱姜爆香，在加入火腿腸絲、冬菇絲
再將甜椒絲加進去爆炒幾下，最後把日本豆腐放進去
倒入事先調好的醬汁，沒過豆腐，蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都裹上濃汁就可以啦
