蝦子竹蓀燒日本豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：燒蝦子竹蓀燒日本豆腐的製作材料： 主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。 調料：澱粉,葱薑末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎麼做，如何
紅燒豆腐的做法
主料日本豆腐4根 輔料油適量鹽適量雞湯1小碗味級鮮2克白糖5毫升韓國辣椒醬3克番茄醬2克香葱10克澱粉少許 步驟 燒日本豆腐的做法步驟11.食材：日本豆腐 香葱 植物油 鹽 味級鮮 澱粉 雞湯 白糖 番茄醬 韓國辣椒醬 燒日本豆腐的做法步驟22.把日本豆
食材：豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
紅燒日本豆腐 材料 日本豆腐4條，青椒，紅椒1個 輔料：食用油、澱粉、大葱、姜、醬油、蠔油、食鹽、雞精各適量 做法 日本豆腐包裝袋，從中間切開，倒出來，切均勻的厚片。 日本豆腐放入裝滿澱粉的碗中，輕輕晃動，均勻沾上澱粉。 日本豆腐入鍋炸
1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，葱末。
紅燒日本豆腐的熱量(以100克可食部分計)是51大卡(213千焦)，單位熱量較低。 每100克紅燒日本豆腐的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。
日本豆腐 將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出 起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火
3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒葱花，開吃。
紅燒日本豆腐不屬於發物。 按照發物的性能可以分為七類： 一、為發熱之物。如薤，姜，花椒，胡椒，羊肉，狗肉等； 二、為發風之物。如蝦，蟹，鵝，雞蛋，椿芽等； 三、是發濕熱之物。如飴糖，糯米，豬肉等； 四、是發冷積之物。如西瓜，梨，柿等
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其他人都只回答了為什麼是*的，那我就回答怎麼做？
豆腐要如何燒才不易碎？
豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。
材料
撈豆腐…………2塊
胡蘿蔔…………少許
冬筍 …………少許
香菇 …………8朵
豆苗 …………少許
葱段 …………3支
鹽 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
做法：
1、香菇泡軟去蒂，胡蘿蔔去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。
2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金*澤即取出。
3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香葱段，再加入胡蘿蔔片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾後改小火；煮約10分鐘後加入豆苗及鹽、味精、糖調味，再以濕澱粉勾芡即可。
有一種小吃，外皮看着是豆腐，裏面卻是雞蛋羹。怎麼做的。它是拿來紅燒的菜。求全名和做法，謝謝。
親，那叫日本豆腐，又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份，它是以雞蛋為主要原料製作的。
很多超市都有賣，市面上賣的都是工廠生產的，家庭或個人存在原料採購和製作工藝上的困難，應該不好做，反正我沒聽説誰自己做過的。具體的製作方法你可以搜一下：日本豆腐的製作流程，當然很多人都是瞎説的，原料就不對。
因為易碎，所以日本豆腐在做很多菜之前都要先炸制定型。
紅燒日本豆腐
原料：
日本豆腐三條、青紅辣椒各一隻、葱白若干。
生粉若干、蠔油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。
做法：
1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段（每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）
2、青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切小塊；
3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉；
4、鍋裏放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油温，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油温可以啦；
5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻；
6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油；
7、把油倒起，利用鍋裏的剩油爆香葱白；
8、放進青紅椒進去爆炒幾下；
9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破；
10、加入蠔油、生抽；
11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兑成芡汁，倒進去；
12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。
怎麼製作日本豆腐？(製做的方法,謝謝)
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工藝：燒蝦子竹蓀燒日本豆腐的製作材料：主料：日本豆腐200克,竹蓀50克,蝦子10克,菜心適量。
調料：澱粉,葱薑末,鹽,雞精,料酒,生抽,色拉油各適量。教您蝦子竹蓀燒日本豆腐怎麼做，如何做蝦子竹蓀燒日本豆腐才好吃1.日本豆腐切段，拍澱粉，下油鍋炸至金黃；竹蓀切段，用開水泡開；蝦子入烤箱烤乾；菜心焯水作圍邊。2.鍋內入油燒熱，入葱薑末煸香，放入日本豆腐和竹蓀段，加其餘調料調味，燒5分鐘，出鍋裝盤，撒上蝦子即可。蝦子竹蓀燒日本豆腐的製作要訣：豆腐要炸老一點，否則燒時易碎。
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豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。
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1、香菇泡軟去蒂，胡蘿蔔去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。
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3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香葱段，再加入胡蘿蔔片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾後改小火；煮約10分鐘後加入豆苗及鹽、味精、糖調味，再以濕澱粉勾芡即可。
有一種小吃，外皮看着是豆腐，裏面卻是雞蛋羹。怎麼做的。它是拿來紅燒的菜。求全名和做法，謝謝。
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1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段（每條豆腐切成6小段，哈哈，我的刀功呀，有大有小的）
2、青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切小塊；
3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉；
4、鍋裏放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油温，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油温可以啦；
5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻；
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12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。
