1、看顏色，牛油果有翠綠色、墨綠色和介於這兩種之間的顏色。如果馬上就吃，選擇墨綠色，顏色越深成熟度越高，許多人覺得都接近黑色肯定快壞了，翠綠色才是新鮮的，這時錯誤的。黑色成熟度最高，翠綠色表示沒有成熟，口感也不好。看外表，外表一定不能有傷口，不管是天生的還是後天碰的，都不要買，口感肯定不好。
2、看了顏色和外觀後，需要動手觸摸一下，牛油果和其他水果不一樣，好吃的牛油果表面是粗糙的，像麻子那樣顆粒坑坑窪窪的。相反，如果表面光滑，這個牛油果一定不好吃。
3、掂重量，接着要掂量一下重量，太大的不要，太小的不要，要選擇中間大小的；然後用手捏一下，太硬的不要，太軟的不要，要選擇中間狀態的。
