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1、用鼻子去聞,一個好的芒果都會散發出美好的味道,一般是香味越濃郁,味道越好;同樣大小的芒果中,相對較重、組織較細密,水分較多的,比較好吃。
2、要入菜的芒果挑選果型飽滿的較好,説明該果實肉多籽小,更宜入菜;蒂頭部分較展開,是芒果成熟的象徵。
3、輕輕地按壓果肉,一個成熟的芒果會感覺到很有彈性,就像桃子一樣,太過柔軟表示過熟了;芒果的色澤鮮豔自然為上品,而外皮細緻光滑比粗糙的好。
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