豬雜湯的怎麼做

1、準備：豬肉(瘦) 200克、豬肝150克、豬心半個、豬腸100克。

2、以上4種主料清洗乾淨，豬肝除去筋用清水泡20分鐘，豬粉腸加適量澱粉更容易洗乾淨。

3、四種主料清洗乾淨後，切成薄片（豬粉腸）切段。放入生薑絲，適量鹽、胡椒粉醃製。

4、煮湯的過程中會出現許多白沫，拿篩子撇去，直到湯水清澈。因為之前醃製已經放了鹽，所以這裏就不要放鹽了。

5、鍋裏水燒開後，放適量花生油，先把豬粉腸放進去煮10分鐘，然後再放入豬心，最後放入豬肝和瘦肉。