油條炒絲瓜的烹飪方法

1、材料：絲瓜300克，油條2根，小米椒適量。調料：高湯，鹽，雞精。

2、絲瓜去皮洗淨切成條備用。姜切絲，紅椒切丁備用。

3、油條先切段，再改刀成豎條。鍋中下底油，油熱後，下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋。

4、餘油再次燒熱，下薑絲，紅椒丁炒香後倒入絲瓜翻炒。

5、加一大勺高湯炒到絲瓜變軟後加鹽調味

6、絲瓜水份快乾時倒入步驟2煎好的油條翻勻撒少許雞精提味即可。