大魚頭湯怎麼做

1、準備食材：豆腐，草魚頭，葱段，薑片，香菜，鹽，胡椒粉。

2、魚頭去鱗，去腮洗淨，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用。

3、魚頭劈開沖洗血沫瀝乾，鍋中燒水爆香葱段和薑片，然後放入魚頭煎至變色。

4、加入足量多的水，大火燒開，燒開後撇去浮沫，湯汁奶白，然後放入豆腐。

5、轉為小火慢慢熬煮，加入適量鹽，胡椒粉調味，撒些葱段即可出鍋。