魚頭豆腐酸筍湯怎麼做

1、用料：魚頭1個、油適量、鹽適量、料酒適量、姜3片、嫩豆腐1塊、枸杞 適量、葱適量。

2、魚頭切塊，用料酒、油、鹽、薑片醃製半小時

3、起油鍋，爆香薑片，放入魚頭，小火煎至兩面金黃（或者香煎整條魚）。

4、倒入熱水，幾粒枸杞，重新煮開後倒入酸筍和切塊嫩豆腐，然後用小火煮8－10分鐘撒上葱花就可以了。