怎麼做香茅薑黃炒牛肉

1、用料：牛裏脊一小塊、香茅1～2根、薑黃粉約1/4tsp、青紅辣椒2～3個、魚露適量、青檸1個取汁、大蒜2瓣、椰糖約1tsp、生抽1TBSP、辣椒粉少許。

2、牛裏脊切薄片。

3、用魚露，青檸醃製15分鐘。

4、香茅去掉外面的老皮和上面綠色部分，只留下面的白色和淡綠色部分，並且切碎；同時大蒜也切碎。

5、青紅辣椒切塊兒。

6、鍋裏下油，爆香香茅和大蒜，下牛肉。

7、炒至牛肉開始變色時下青紅辣椒翻炒。

8、薑黃，糖，生抽，魚露調味，然後關火，磨些黑胡椒，擠點兒青檸汁，拌勻即可。