1、先準備好三文魚、魚露、糖、胡椒粉、甜辣醬、紫薑、鹽。
2、洗乾淨後擦乾水分,灑上少許鹽與黑胡椒粉醃製備用。
3、預備好紫薑。
4、香茅切碎。
5、燒熱鍋倒入少許橄欖油,放入醃過的三文魚。
6、煎香一面反轉再煎另一面,然後盛起。
7、繼續使底油,倒入切碎的香茅。
8、炒出香味。
9、倒入泰國甜辣醬,以及少許魚露、糖、胡椒粉。
10、再加入紫薑。
11、略煮出味,再放入煎好的三文魚,讓魚肉吸收汁的味道。
12、再反轉另一面,片刻即可熄火。
1、先準備好三文魚、魚露、糖、胡椒粉、甜辣醬、紫薑、鹽。
2、洗乾淨後擦乾水分,灑上少許鹽與黑胡椒粉醃製備用。
3、預備好紫薑。
4、香茅切碎。
5、燒熱鍋倒入少許橄欖油,放入醃過的三文魚。
6、煎香一面反轉再煎另一面,然後盛起。
7、繼續使底油,倒入切碎的香茅。
8、炒出香味。
9、倒入泰國甜辣醬,以及少許魚露、糖、胡椒粉。
10、再加入紫薑。
11、略煮出味,再放入煎好的三文魚,讓魚肉吸收汁的味道。
12、再反轉另一面,片刻即可熄火。