1、主料：黃瓜2根。
2、輔料：豬肉60—80克、食鹽適量、醋2~3大勺、雞精適量、姜3克、蒜3~4瓣、料酒1小勺、生抽1大勺、水澱粉1大勺、小葱2根、白糖一小勺、植物油3勺。
3、將豬肉切細片，拌入A料（水澱粉1大勺、料酒1小勺、植物油1小勺。）醃製幾分鐘。
4、黃瓜切成5CM段，再切成細長片。蒜切片，小葱切段，姜切絲。
5、將B料（醋2-3大勺、生抽1大勺、澱粉水50ML、糖1小勺、鹽適量、雞精適量。）依次入小碗中調成碗汁。
6、鍋入植物油，炒香蒜片和薑絲。
7、再加入肉片快速炒斷生。
8、快速加入黃瓜片和步驟3的碗汁，大火翻炒片刻即可。
