1、材料：雞腿、大米、香菇、小葱、植物油、食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、植物油。
2、將雞腿洗淨，剔除骨頭。
3、將雞腿肉切開，用刀背敲打，這樣醃製更容易入味。
4、將敲打好的雞腿肉，放入大盤子內，加入食鹽，生抽。
5、加入老抽，料酒，胡椒粉，用手抓拌均勻醃製半小時。
6、將新鮮香菇放入盆中，加入清水和麪粉，搓洗香菇。
7、再用清水洗淨，擠幹水分放到案板上。
8、把香菇去蒂，切成薄片。
9、切好放入盤中備用。
10、小葱的葱白部分切成細段，和香菇片放一起備用。
11、葱葉部分切成葱花，切好放入小碗中備用。
12、在一個小碗中加入兩勺生抽，半勺老抽，半勺蠔油，用勺子攪勻。
13、加入植物油，用勺子攪勻備用。
14、將泡好的米放入內膽中，用手鋪平，將香菇和葱段翻入。
15、用勺子淋入製作好的料汁。
16、加入少量清水，與米持平即可，加入醃製好的雞腿肉。
17、選擇香糯飯模式，28分鐘就可。
18、保温後打開鍋蓋，噴香撲鼻，將雞腿肉拿出，將米飯拌勻盛到盤內。
19、將雞腿肉放到案板上切成寬條，放在米飯上。
20、撒入葱花點綴，美味即享。
