1、雞腿洗乾淨，放在過濾網裏瀝一下水。
2、在雞腿的兩面輕輕劃上兩刀，待會蒸熟得快一些。
3、在劃好的雞腿上，加入少許的蠔油、胡椒粉、鹽，醃製入味。醃製8分鐘之後，將雞腿擺在盤子裏。
4、準備好生薑和小葱，備用。
5、把枸杞放到開水碗裏面泡5分鐘，一會把水倒掉，枸杞留着最後裝飾用。
6、準備好1勺半的蒸魚豉油，備用。
7、先在鍋裏放少許水煮開，再把蒸網放下去。
8、將雞腿放入熱水的蒸鍋中，在雞腿的表面上加入薑片和葱白，一起大火蒸10分鐘。雞腿蒸好了，上面小葱和薑片，夾出來不要了。
9、把蒸魚豉油淋在蒸好的雞腿上，這次想要吃清淡一點，不再加入熱油了。
10、最後，把枸杞擺在雞腿上，再放上一點葱花，就全部做好了。
