食材：豆腐、豬肉、葱、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，葱末。
2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。
3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒葱花，開吃。
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泥鰍燉醃肉怎麼燉，不是噸豆腐，只是醃肉，燉之前...
不用啊！把醃肉放在火鍋最底層，然後上面依次擺放泥鰍和你喜歡的配菜就可以了。本回答由提問者推薦
