青稞做饅頭方法

1、麪粉和青稞粉混合，酵母溶於水。

2、用水和麪粉，成麪糰。

3、常温發酵1個小時。

4、排氣，分成50克一小劑。

5、搓圓，稍壓扁，用剪刀在表層中間剪出十字形，用玉米葉墊在下面防粘鍋。

6、放入蒸鍋後，二次發酵20分鐘，開火，大火二十分鐘即，關火燜五分鐘揭蓋。