1、用料:肥瘦豬肉2-3人份、大葱5個、小青椒4個、姜3片、大蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、鹽適量。
2、小青椒切一道長口子，好取出裏面的辣椒仔。
3、小青椒橫着切，切出來的感覺類似四邊形。
4、大葱切段，豬肉切片，大蒜用刀拍一下，姜切出三片。
5、鍋裏放油。
6、接着就放入薑片和大蒜，用小火翻炒出香味。
7、炒出香味後，開大火，把姜蒜用炒勺推到一邊，然後放入豬肉。
8、翻炒變色，倒入適量料酒，繼續翻炒。
9、加入適量鹽，翻炒均勻。
10、再加入適量醬油，翻炒均勻。
11、倒入大葱和青椒，翻炒，再加入適量料酒和鹽，翻炒均勻。
12、最後加一點點水，不要太多，蓋上鍋蓋，大火煮一分鐘左右即可。
