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1、材料:臘肉100克
2、配料:尖椒3根、小紅辣椒3根、洋葱半個、生抽1湯匙(15ml)、香油1/4茶匙(約1ml)。
3、將臘肉衝淨,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘取出,稍冷卻後切片1釐米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋葱也切絲備用。
4、鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,倒入洋葱絲,煸炒出香味後,倒入臘肉翻炒至洋葱變成透明,然後倒入尖椒絲和小紅辣椒片,炒制半分鐘,淋入生抽,出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。
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