1、材料:10斤蒜頭，一袋鹽，醋倆瓶，白糖一斤，
2、把蒜頭清理乾淨雜質，洗淨，晾乾，放入一個乾淨的盆裏，往盆中蒜頭上撒入一袋鹽的三分之一的量邊撒邊抓均勻，然後醃製一晚上，醃製目的:為了去除辛辣，口感更好。
3、起鍋熬製糖醋汁，把鍋清理乾淨以後加入2斤的水，加入1斤的白糖，開始加熱熬製，邊加熱邊攪拌至糖融化，當鍋裏水燒開後，放入2瓶醋，繼續熬製到再次水開，這時候熬製糖醋汁就完成了，把糖醋汁放入一個乾淨無水的盆裏放涼。
4、取一個能醃製蒜的容器處理乾淨無水，把醃製一晚上的蒜頭裝入容器。
5、把已經放涼的糖醋汁緩緩倒入裝蒜的容器裏，然後加蓋擰緊密封至陰涼處，待15天打開即可食用。
6、注意事項:不能沾到生水，糖醋汁必須涼透後才可以倒入容器使用。
