鹹蛋粥的做法步驟是什麼

1、米100g，鹹蛋2個，清水2000g，高湯500g，香菇2朵，香葱1根，雞精2g。

2、將米淘洗乾淨備用。

3、將蛋黃、蛋白、香菇、香葱切小丁備用。

4、取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，轉用中火沸煮20分鐘。

5、將高湯倒入鍋中，放入鹹蛋、香菇。

6、用小火煮10分鐘後，加入雞精即可，食用前撒上香葱。