鹹蛋黃粥的烹飪方法 - 鹹蛋黃粥的正確做法竅門

1、材料：糯米100克、大米100克、水2000克、菜心3顆、鹹蛋一個。

2、將糯米與大米一起淘洗乾淨，用温水浸泡一小時。

3、菜心洗淨，切成一釐米長左右的小粒，鹹蛋將蛋黃與蛋白分開。

4、水燒開後，下米再次燒開.放入熟豬油，轉小火。放一個瓷勺進去一直煲到粥出現米油。

5、放入鹹蛋黃，煮到蛋黃化開，開中火，一邊將蛋清徐徐倒入一邊攪拌。

6、再次煮開後，放入菜心粒煮熟加鹽調味即可。