1、先煲白粥。將適量的米洗一下，放入裝有9倍水的鍋中，先用大火燒開，然後轉小火煲50分鐘。
2、將豬肉洗淨，切成小塊，準備2片姜切成條狀。
3、然後將豬肉和姜條、料酒、鹽、油混合均勻，醃製30分鐘以上（等白粥煮好的時候就差不多了）。
4、準備2根葱，切成葱花。準備2個皮蛋，去皮，切成小塊。
5、白粥煮好以後，調成中火，將醃好的瘦肉放入，攪拌均勻。接着放入切好的皮蛋，再攪拌均勻，煮5分鐘。
6、最後將葱花放入，加入適量的食鹽、胡椒粉、味精，攪拌均勻。
7、調料充分與食材混合以後，再滾一滾就可以關火了。
