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1、主料:五花肉。調料:食鹽,味精,八角,生抽,老抽,調和油,黃酒,元貞糖。
2、筍衣提前一晚用水浸泡,臨用前再仔細清洗一遍。
3、煮到可以輕鬆插進筷子的程度撈出來進炒鍋。
4、可以用油爆一下,直接倒肉湯進去,加黃酒,生抽,老抽,鹽和糖,大火煮沸後加入筍衣,再次沸開後轉小火慢燉。
5、起鍋前再調下味道,大火收汁,放一點點味精就好。
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