製作蛤蜊醬的方法 - 蛤蜊醬的做法

1、材料：蛤蜊200公克，檸檬汁1大匙，蒜泥1茶匙，奶油乳酪100公克，糖2大匙，鹽1/4茶匙，梅林辣醬油1茶匙。

2、將蛤蜊以清水洗淨，略為浸泡令其吐沙，備用。

3、將作法1處理好的蛤蜊撈起瀝乾水分，並放入蒸碗中以電鍋蒸約20分鐘，取出並濾出蛤蜊湯汁備用。

4、將作法2濾出的蛤蜊汁加上檸檬汁、蒜泥，以及所有調味料拌勻，加入卡夫菲力奶油乳酪醬裏拌勻即可。