今天介紹小炒蛤蜊肉的做法，準備食材蛤蜊肉，洋葱，青椒等，食材切好，蛤蜊肉焯水1分鐘，油鍋裏放豆瓣醬，姜蒜，幹辣椒爆香，加青椒，洋葱翻炒，在家蛤蜊肉繼續翻炒，放料酒，生抽等調味出鍋即可。
蛤蜊肉怎麼炒好吃？
主料：
蛤蜊肉300克，洋葱半個，青椒1個，紅椒半個；
輔料：
姜1塊，蒜3瓣，幹辣椒3個，料酒半勺，生抽半勺，鹽半勺，雞精半勺；
小炒蛤蜊肉的做法步驟：
1.洋葱切小塊，青椒切小塊；
2.紅椒切小塊，姜1塊切末，蒜3瓣切末，幹辣椒3個剪成段；
3.鍋中放入適量水燒開，放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分鐘後撈出待用；
4.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、幹辣椒段炒出紅油；
5.放入青紅椒、洋葱塊翻炒均勻；
6.加入蛤蜊肉繼續翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士
蛤蜊肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
小炒蛤蜊肉的做法介紹完了，這是一道知名的魯菜，也是大家都喜歡吃的家常菜，鮮香可口，營養價值高，喜歡吃就趕緊試試吧！
