1、主料:蛤蜊,輔料:杭椒、幹辣椒、葱、姜、蒜、花椒,調料:料酒、白糖、食鹽、花生油。
2、蛤蜊洗淨,材料備好。
3、葱切花,姜蒜切片.杭椒切成小塊備用。
4、鍋內放油,至5分熱,放入葱薑蒜爆香。
5、再放入乾紅辣椒和花椒,翻炒。
6、辣椒出香味後放入蛤蜊。
7、倒入適量料酒,翻炒幾下,蓋鍋蓋悶大約3分鐘。
8、看到鍋裏的蛤蜊開口後,放入杭椒。
9、再放入白糖和鹽,翻炒均勻。所有蛤蜊都開口後再炒1-2分鐘即可起鍋。
1、主料:蛤蜊,輔料:杭椒、幹辣椒、葱、姜、蒜、花椒,調料:料酒、白糖、食鹽、花生油。
2、蛤蜊洗淨,材料備好。
3、葱切花,姜蒜切片.杭椒切成小塊備用。
4、鍋內放油,至5分熱,放入葱薑蒜爆香。
5、再放入乾紅辣椒和花椒,翻炒。
6、辣椒出香味後放入蛤蜊。
7、倒入適量料酒,翻炒幾下,蓋鍋蓋悶大約3分鐘。
8、看到鍋裏的蛤蜊開口後,放入杭椒。
9、再放入白糖和鹽,翻炒均勻。所有蛤蜊都開口後再炒1-2分鐘即可起鍋。