青瓜香腸蛋炒飯怎麼做

1、材料：飯400g、香腸70g、青瓜70g、胡蘿蔔50g、雞蛋2個、油3湯匙、鹽1茶勺、料酒1茶匙、白胡椒粉少許。

2、青瓜洗淨，去皮或者用刀背颳去刺，胡蘿蔔洗淨刨皮。

3、香腸、青瓜、胡蘿蔔都切成小碎丁，雞蛋打散加入料酒拌勻。

4、熱鍋裏面加入1湯匙油，雞蛋放入炒碎盛出。

5、再倒入剩下的油，倒入香腸，翻炒變色後倒入米飯，加入鹽，炒到米飯顆粒狀。

6、接着加入胡蘿蔔和炒好的雞蛋繼續翻炒1分鐘，加入青瓜翻炒20秒，關火。

7、加入白胡椒粉調味即可。