準備材料:雞 一隻、洋葱 一個、蒜 適量、姜 適量、幹辣椒 適量、花椒 適量、辣椒 適量、葱 適量、胡蘿蔔 半根、生抽 適量、蠔油 適量、豉油雞汁 適量、鹽 適量、糖 少量、胡椒粉 少量、生粉 少量、油 適量。 一、第一步將雞用清水洗乾淨,切成
將雞腿切塊,將雞塊放入盤中備用,青椒去籽切塊,放入盤中備用,紅椒切塊放入盤中備用,將雞塊放入碗中,碗裏放胡椒粉1克、鹽1克、料酒5克、醬油5克抓拌均勻,醃製15分鐘。
臨沂炒雞的做法: 食材準備:三黃雞或草雞1只、青椒適量、大蒜一頭、大葱兩根、姜一塊、八角三粒、花椒適量、桂皮適量、香葉三片、紅燒醬油、冰糖五克、甜麪醬適量。 1、草雞肉剁成小塊,冷水下鍋加葱姜料酒焯水,焯水後洗淨備用。 2、將醬油,
鍋中倒入植物油,穩油五成熱時放入醃製好的雞塊,炒幹雞塊水分,放入薑片、蒜片、葱段、香辣醬炒出香味,放入青椒塊、紅椒塊、白糖、胡椒粉1克、鹽1克、雞精、料酒5克、醬油5克,翻炒五分鐘,裝盤完成。
準備食材: 羊肉片:少許、生菜:少許、丸子:少許、苦菊:少許、豆腐:少許、蘑菇:少許、蟹棒:少許、雞:少許、大蝦:少許、蝦滑:少許、麻汁:少許、生抽:少許、鹽:少許、醋:少許、豆腐乳:少許、香菜:少許、大葱:少許、辣椒油:少許。
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塊的做法,幹炒雞塊怎麼做好吃,幹炒雞塊的家常做法
食材明細
小雞腿適量
香乾適量
葱薑蒜適量
香葉適量
桂皮適量
八角適量
五香口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
香乾炒雞塊的做法步驟
1
相干,雞塊洗淨。
2
香乾切塊。
3
將雞腿切塊。
4
另準備葱薑蒜、香葉、桂皮、八角。
5
鍋內倒油,將葱薑蒜放入爆香。
6
倒入雞塊煸炒。
7
倒入適量生抽、老抽、冰糖、黃酒。
8
煸炒至雞腿上色。
9
放入香乾。
10
然後加入桂皮、香葉、八角一起煸炒。
11
加入沒過雞腿的水量。
12
適量鹽煮至收汁即可。
沂蒙山炒雞用什麼雞最好 沂蒙山炒雞的家常做法
工具/原料
茴香適量,白芷適量 ,丁香適量,料酒適量,鹽適量,老抽適量,雞精適量,黃豆醬適量。
方法/步驟
椒、紅椒切塊。
三黃雞洗淨斬小塊,放開水裏把雞塊過下水,去除雞的血腥味,撈出雞塊待用。
炒鍋燒熱加油,下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
葱切段、姜切絲、蒜切片。
下入葱段、薑絲,再下入雞塊翻炒。
雞塊炒變色後加入適量料酒,再加入少許老抽翻炒。
炒到湯汁漸無,加入一大勺黃豆醬翻炒,如果太乾可一邊炒一邊分 幾次點入少量清水。
炒至熟爛後,再下入青椒、紅椒翻炒約1分鐘,加鹽、雞精炒勻出鍋。
甜麪醬炒雞的家常做法大全怎麼做好
食材
主料
雞
1560克
輔料
油
適量
鹽
適量
甜麪醬
1勺
韭菜
適量
花椒
適量
八角
適量
辣椒
2個
姜
適量
步驟
1.雞洗淨,切塊,用水焯一下。
2.準備材料。
3.熱鍋涼油,把花椒、八角、姜、辣椒炒香(辣椒不要炒糊)。
4.放入一勺甜麪醬煸炒。
5.放入雞塊翻炒。
6.倒入生抽和老抽。
7.加入大量(沒過雞肉)的温水,中火燜煮(25分鐘左右)。
8.還剩一碗水的時候,加入適量鹽,大火收汁(多留點,湯汁味道很好)。
生薑炒雞的家常做法大全怎麼做好吃視頻
生薑炒雞的家常做法
1.雞半隻剁成小塊
2.用開水把雞塊焯下撈出
3.雞塊用薑絲生抽,料酒拌勻醃製一小時以上
4.洋葱切絲
5.葱蒜切好
6.薑切片
7.坐鍋燒油,加葱蒜爆香
8.加入雞塊炒香
9.加入生薑炒出姜味來
10.倒入醃雞的汁
11.加小半碗清水,加料酒
12.蓋上蓋燜十分鐘後加入洋葱絲
13.加入辣椒醬
14.再加少許鹽炒勻即可出鍋
大鍋菜爆炒雞塊的家常做法怎麼做好吃
食材用料
雞八隻
青,紅椒兩斤
洋葱兩斤相剋食物
小米椒適量
花椒一把
八角五六個
大鍋菜~爆炒雞塊的做法
大鍋菜~爆炒雞塊的做法圖解11.雞剁成小塊
大鍋菜~爆炒雞塊的做法圖解22.冷水下鍋過水,放薑片、料酒
大鍋菜~爆炒雞塊的做法圖解33.撈出用清水洗淨,瀝乾,鍋內放熱油,加薑片蒜末,八角花椒,白糖,放入雞塊中火炒
大鍋菜~爆炒雞塊的做法圖解44.調鹽味精,上醬油、生抽、料酒,繼續煸炒,待上色後打出備用
大鍋菜~爆炒雞塊的做法圖解55.將其他配料爆炒,洋葱炒出香味,小米椒炒出辣味
大鍋菜~爆炒雞塊的做法圖解66.加入雞塊再淋上生抽,胡椒粉大火爆炒一分鐘,淋上辣鮮露灑上椒鹽出鍋
大鍋菜~爆炒雞塊的做法圖解77.成品