1、材料：牛肉300克，洋葱1顆，西紅柿1顆，土豆1顆，胡蘿蔔1根，牛油1塊，咖喱塊1塊，山楂1個，橘子皮1/2個。
2、牛肉切成小塊，用料酒略醃漬，
3、洋葱和西紅柿都切成碎丁，土豆，西紅柿切塊。
4、鍋內放底油，燒熱，放黃油一塊化後，放如1/2的洋葱碎炒軟後放入牛肉，待牛肉變色後，放入2/3的西紅柿碎丁隨即放入土豆塊和胡蘿蔔塊，加高湯燉煮，要沒過牛肉7-10釐米，放入山楂1個，橘子皮適量。
5、火開後，大火燒20分鐘，轉小火，慢燉30分鐘，待湯與材料平齊後，放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西紅柿碎丁，燒5分鐘，放入咖喱塊，完全溶合，即好。
