1、材料：羊排300克左右、鐵棍山藥3根、胡蘿蔔一根、西蘭花幾朵、料酒、葱段、薑片、桂皮、花椒、草果、鹽、胡椒粉。
2、做法：羊排浸泡後沖洗乾淨；
3、冷水下鍋，大火燒開後撇去浮沫，撈出衝淨；
4、將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，放入料酒、葱段、薑片、桂皮、草果、花椒等調料，大火燒開後轉小火燉煮1-2小時。
5、將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，西蘭花也洗乾淨備用；
6、山藥胡蘿蔔切滾刀塊；
7、羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘；
8、再將西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可。
