蒜薹炒肉的家常做法

1、準備原料：蒜薹、豬肉、葱、花生油、料酒、蠔油、生抽、鹽。

2、蒜薹500克擇去老梗和尖稍，用水清洗乾淨浸泡10分鐘左右，這樣能更好的去除農藥殘留，控幹水分切成長短均勻的段狀。

3、大葱剝去外皮清洗乾淨，取一段切成葱花，肥瘦相間的豬肉一塊用温水沖洗乾淨，先切片再切成粗細均勻的肉絲備用。

4、熱鍋加入適量的花生油把豬肉絲炒出香味，放入葱花爆香，料酒烹鍋，倒入蒜薹段。

5、倒入蒜薹段，加適量的蠔油和生抽翻炒均勻。

6、炒至蒜薹斷生後加入適量的鹽調味兒，繼續翻炒均勻後關火即可。