雪菜冬筍炒肉絲的做法 - 冬筍雪菜怎麼做好吃又簡單

1、用料：雪裏蕻、冬筍、裏脊肉、小紅辣椒、生抽、鹽、糖、澱粉、黃酒、葱、姜。

2、雪裏蕻用水泡一段時間，泡去過多鹹味，然後切碎；冬筍去殼，切成冬筍絲，用開水焯一下，去除澀味。

3、葱姜切絲，辣椒切小段。裏脊肉切成絲，倒入黃酒，鹽，澱粉醃製片刻。

4、起油鍋，待燒製7分熱，倒入立即肉絲翻炒至變色盛起。

5、再起油鍋，倒入葱薑絲和小紅辣椒段，爆香，倒入雪裏蕻，筍絲翻炒片刻，再倒入之前的裏脊肉絲翻炒，再倒入少許生抽翻炒，最後按個人口味加入適當的鹽即可。