怎樣做五香肉末餅 - 五香肉末餅

1、麪粉100g、清水各適量，葱花青色部分10g，豬肉末200g、花生油20g、五香粉少許,鹽適量。

2、將麪粉、清水一起攪拌成一面團，麪糰要不粘手，靜置10分鐘。

3、將麪糰分成若干個，大小如拳頭，用啤酒瓶將麪糰壓成約1-2MM厚的麪皮。

4、在麪皮上均勻抹上少許生油，然後均勻撒少許鹽及五香粉，不要放太多鹽及五香粉，否則味太重。

5、最後均勻放上肉末及葱花將面皮卷成圓柱狀，把圓柱狀的面扭成麻花樣後用手按平，再用啤酒瓶壓成約4-5MM厚的圓餅狀，放入不粘平底鍋內慢火煎至金黃色即可。