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1、排骨500g,幹荷葉適量,鹽適量,蠔油適量,醬油適量,料酒適量,色拉油適量,葱絲適量,薑絲適量。
2、葱姜切絲,將荷葉用温水泡開,剪成圓形鋪在碗中。
3、香菇洗淨,切成絲備用。
4、將排骨用涼水沖泡5分鐘,放入裝有荷葉的蒸盤碗內,加料酒、精鹽、蠔油、醬油拌好,撒上香菇絲、葱絲、薑絲。
5、拌勻加入水澱粉將荷葉包好。
6、入蒸鍋蒸20分鐘取出即可。
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