梅菜扣肉製作步驟： 1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟（50分鐘左右）。 2.撈出擦去水分，趁熱抹上醬油。 3.炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼。 4.把炸好的五花肉切成大長片。 5.取
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
五花肉：1000克; 梅乾菜: 200克; 色拉油：適量;醬油：適量;冰糖：適量;腐乳汁：適量;生抽：適量;
主料 五花肉350g、梅菜100g 調料 芝麻油適量、食鹽適量、雞精適量 梅乾菜蒸扣肉步驟1 梅乾菜蒸扣肉的做法大全 梅乾菜洗淨提前一晚泡發，去掉多餘的水，加鹽、雞精、薑末、蒜片、幹辣椒沫、香油拌勻 步驟2 五花肉洗淨切厚片 步驟3 梅乾菜蒸扣肉的
梅菜扣肉的做法
做法： 1.將五花肉切成正方塊，梅菜乾用温水泡10-15分鐘。 2.鍋裏沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、薑片焯煮幾分鐘。 3.將五花肉撈出，然後在五花肉幾面都均勻抹上生抽，使肉上色。 4.另起鍋再次放油，五花肉放入鍋中中高火小炸後，將五花肉取出
把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟，撈出擦去水分，趁熱抹上醬油
30分鐘 主料 五花肉 1000g 梅乾菜 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬 適量 冰糖碎 適量 腐乳汁 適量 步驟 1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟。 2.撈出擦去水分，趁熱抹上醬油。 3.炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋
炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼，把炸好的五花肉切成大長片
30分鐘 主料 五花肉 1000g 梅乾菜 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬 適量 冰糖碎 適量 腐乳汁 適量 步驟 1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟。 2.撈出擦去水分，趁熱抹上醬油。 3.炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋
取一大碗，倒少許油和冰糖碎抹勻
主料五花肉400克梅菜乾100克腐乳2匙生抽2匙老抽1匙白砂糖3克雞精5克鹽3克蒜1瓣西蘭花1顆輔料葱花適量 步驟 腐乳香梅菜扣肉的做法步驟11.這是梅州買過來的梅菜 腐乳香梅菜扣肉的做法步驟22.五花肉洗淨後放入沸水鍋中焯去血水（五花肉切成長8釐米
將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內
扣肉的做法一般是先煮後炸再蒸，比較麻煩，特別是炸的時候，油花飛濺，令人恐怖。現在我介紹一種簡單的方法，也一樣好吃： 1、五花肉切厚片（1cm） 2、鍋裏放少許油，放點薑片，把肉片放入用中小火炒，一直炒到肉裏的油出來，但是不能炒得太過頭
梅乾菜泡軟洗淨，鍋中放少許油，將洗淨的梅菜倒入鍋中，調入生抽、腐乳汁翻炒均勻，關火
Hello！我是過年過節時必有的一道硬菜，梅菜扣肉。梅菜扣肉的祕訣：一煮二煎三蒸。軟糯可口，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及湧出，就被幸福感掩蓋。學會這道硬菜，去征服家庭大聚會上親人們的胃吧！
肉上放上炒過的梅乾菜，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，或者放入高壓鍋中，蒸熟也可
梅菜扣肉的家常做法 料 主料：豬肋條肉（五花肉）(1000克) 輔料：梅菜(150克)澱粉(蠶豆)(5克) 調料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳（紅）(10克) 鹽(5克) 老抽(15克) 辣椒(紅、尖、幹)(1克) 米酒(5克) 植物油(50克) 做法 1．
關火後取出肉碗，用圓盤蓋在上面，潷出湯汁，再將碗倒扣在盤中
梅乾菜扣肉的做法 皮豬肉去毛，洗淨備用 1、梅乾菜洗乾淨上面的鹽份，切碎，再浸泡至無鹹味 2、鍋內放清水把豬肉放入，放入生抽、冰糖、生薑塊、香葱、八角，把豬肉燉煮2分鐘，並把煮出的泡沫撇去 3、煮好的豬肉，用牙籤插滿洞、再在四邊均勻的
大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開，熬至濃稠，淋在肉上即可
Hello！我是過年過節時必有的一道硬菜，梅菜扣肉。梅菜扣肉的祕訣：一煮二煎三蒸。軟糯可口，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及湧出，就被幸福感掩蓋。學會這道硬菜，去征服家庭大聚會上親人們的胃吧！
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梅菜扣肉蒸多少分鐘？
30分鐘
主料
五花肉
1000g
梅乾菜
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬
適量
冰糖碎
適量
腐乳汁
適量
步驟
1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟。
2.撈出擦去水分，趁熱抹上醬油。
3.炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼。
4.把炸好的五花肉切成大長片。
5.取一大碗，倒少許油和冰糖碎抹勻。
6.將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內。
7.梅乾菜泡軟洗淨，鍋中放少許油，將洗淨的梅菜倒入鍋中，調入生抽、腐乳汁翻炒均勻，關火。
8.肉上放上炒過的梅乾菜，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，或者放入高壓鍋中，蒸熟也可。關火後取出肉碗，用圓盤蓋在上面，潷出湯汁，再將碗倒扣在盤中，大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開，熬至濃稠，淋在肉上即可。
扣肉的做法，（家庭版）梅菜扣肉怎麼做好吃，（
梅菜扣肉怎麼做好吃
材料
五花肉、梅乾菜、葱、姜、八角、桂皮、白酒、鹽、醬油、冰糖
做法
1、梅乾菜浸泡一夜，洗淨除沙。
2、五花肉加入葱、姜、八角、桂皮、白酒焯水20分鐘至無血水。
3、將五花肉各面塗抹老抽。
4、鍋中放入油將五花肉肉皮煎至焦黃，再將其他面煎至金黃。
5、開水煮梅乾菜，放入適量鹽、醬油、冰糖。
6、待煎好的五花肉放涼後切片。
7、將五花肉肉皮向下鋪放整齊。
8、將梅乾菜覆蓋在五花肉上入鍋蒸30-40分鐘。
9、出鍋後倒置即可。
梅菜扣肉的家常做法 腐乳梅菜扣肉怎樣做
主料五花肉400克梅菜乾100克腐乳2匙生抽2匙老抽1匙白砂糖3克雞精5克鹽3克蒜1瓣西蘭花1顆輔料葱花適量
步驟
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟11.這是梅州買過來的梅菜
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟22.五花肉洗淨後放入沸水鍋中焯去血水（五花肉切成長8釐米，寬5釐米，厚0.5釐米的薄片）
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟33.然後將焯過水的五花肉過一下冷水後瀝乾水分加入2匙腐乳
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟44.將蒜壓成蒜蓉，再加入生抽、老抽、鹽、白砂糖、雞精拌勻後醃製2小時以上
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟55.然後將醃製好的五花肉肉皮朝下，一片一片的碼放在碗裏
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟66.將梅菜乾洗淨切碎後放水裏泡發
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟77.再將泡發好的梅菜乾鋪在醃製好的五花肉上，鍋裏倒入適量清水放在電壓力鍋中壓70分鐘
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟88.出鍋後倒扣在盤子裏則稱其為梅菜扣肉
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟99.取一小顆西蘭花切半用沸水燙熟碼放在盤上
腐乳香梅菜扣肉的做法步驟1010.撒上葱花即可
梅菜扣肉的做法
1、梅乾菜洗淨，用清水浸泡30分鐘；
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水裏煮30分鐘；
3、熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色；
4、將肉切成1釐米左右的片；
5、肉皮朝下襬在碗中；
6、熱鍋熱油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒勻，加入肉湯燒5分鐘；
7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸1小時。
把蒸菜的汁倒出，將梅菜扣肉倒扣進盤裏。原汁加入少量澱粉勾芡，淋在肉上就可以了。
梅菜扣肉嘴簡單的做法
扣肉的做法一般是先煮後炸再蒸，比較麻煩，特別是炸的時候，油花飛濺，令人恐怖。現在我介紹一種簡單的方法，也一樣好吃：
1、五花肉切厚片（1cm）
2、鍋裏放少許油，放點薑片，把肉片放入用中小火炒，一直炒到肉裏的油出來，但是不能炒得太過頭，否則肉就柴了。
3、把洗好瀝乾的黴乾菜倒入，炒勻，加糖（沒有糖不好吃，依自己口味加多少，我加了2小勺）、加醬油、適量鹽，邊燒邊炒2-3分鐘，關火。
4、取個深碗，先把肉一塊塊夾出，皮向下排到碗裏，最後把黴乾菜放到上面，高壓蒸20分鐘，最好隔一晚入味，吃之前再蒸10分鐘，取出倒扣在盤子裏即可：
