1、牛排解凍，切菱形口，準備韓式醬油一千克，清酒兩百克，白糖五百克，牛肉粉二百克，胡椒粉一百五十克，味精一百克，大蒜一百克，生薑兩百克，洋葱以及梨各五百克，香油五十克，熟芝麻五十克，清水四千克。
2、把準備好的醬油和清酒以及白糖與清水放在一個容器中調勻，然後加入牛肉粉和味精以及胡椒粉調勻以後備用，再把生薑和大蒜以及梨與洋葱放在一起用料理機打成茸狀，然後放入到湯汁中，最後加香油和熟芝麻調勻，調勻以後放在冰箱中冷藏保存，隨用隨取就可以。
3、把鮮嫩的牛肉準備好，用清水洗淨以後去掉水分，然後切成自己喜歡的塊狀，注意不能太厚，切好以後放在盤子中，取出調好的料汁，加入進去，讓肉片的兩面都與料汁接觸，醃製到四五個小時以後牛肉就能入味，直接入鍋煎熟就能食用。
