荷香糯米雞

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

荷葉：6張;糯米：480克;雞腿：200克; 蝦仁: 1大匙;澱粉: 適量;香菇: 60克; 生抽：適量;料酒：適量;蠔油：適量;香油：少許;食鹽：適量;白糖：適量;朝天椒：適量;蒜：2瓣;色拉油：適量;

荷香糯米雞的做法

幹荷葉提前浸泡2小時，糯米提前浸泡2小時以上，瀝乾水份入蒸鍋蒸1小時:

雞腿肉切丁，用醃料抓勻醃製片刻，香菇用水泡發去蒂，擠幹水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。幹蝦仁用温水稍泡。

將鍋燒熱，放入適量油，將蒜茸及辣椒碎放入炒香。

放入雞腿肉炒斷生，放入香菇丁、幹蝦仁和調料炒勻，加入適量水稍煮。

加入蒸好的糯米中拌均勻。

荷葉（如果太大就剪半）擦乾水份後，將適量餡料放入，包成四方形。

入蒸鍋用大火蒸20分鐘即可。