用料 牛筋 500g 八角、桂皮、幹辣椒、香葉、花椒、小茴香等 冰糖 料酒 葱 姜 老滷汁 生抽、老抽、鹽 香滷牛筋的做法 準備好材料，關鍵是老滷汁，我用的是自己保存的，沒老滷汁的市場上也能買到滷水汁，實在沒有也沒關係。 牛筋涼水下鍋焯水，加
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
牛筋：500克; 滷水：適量;姜：適量;醬油：適量;八角：適量;桂皮：適量;香葉：適量;
材料 牛蹄筋1500克。調料料酒50克，精鹽10克，白醬油200克，葱段10克，薑片5克，白糖10克，雞湯2000克，香油少許。香料包1個(內裝市售十三香1包加木香5克)。 做法 1、將蹄筋洗淨，放入沸水鍋內焯燙5分鐘，撈出投涼，切成1釐米寬，4釐米長的塊。
滷牛筋的做法
滷牛蹄筋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 滷醬菜 工藝：煮滷牛蹄筋的製作材料： 主料：牛蹄筋4條 調料：滷湯1鍋,葱適量,姜適量,料酒適量教您滷牛蹄筋怎麼做，如何做滷牛蹄筋才好吃做法： 1、牛蹄筋先汆燙過，然後衝淨泡沫。 2、放入
牛筋從冰箱裏面拿出來解凍，然後沖洗乾淨
1、鍋裏放水 蒜 姜 葱 料酒 我買的是半成品牛蹄筋煮了半小時 如果是生的高壓鍋40分鐘普通鍋3～4小時。 2、蒜切末辣椒切段準備下鍋。 3、 準備好水澱粉。 4、把辣椒蒜末 放入鍋裏翻炒 炒香以後放入牛蹄筋加入生抽，料酒 花椒粉放入水澱粉等待湯汁
加上薑片冷水下鍋煮開
材料 五花肉，温水，醬油，糖，鹽，葱，姜，花椒，大料，料酒 做法 1.把買來的五花肉洗淨，涼水下鍋，水開後打去血水，往裏放葱、姜、花椒、大料、蓋上蓋子燉。 2.過一會看見水完全沸騰了，往裏放醬油、糖、鹽，調好口味改中火開始醬。 3.用不了
滷水拿出來從冰箱化開加熱，沒有的話可以去買超市的滷水汁然後加點醬油神馬的
1.將蹄筋用清水浸泡後，用開水中小火煮到它夠大的時候就可以做菜了（再煮也就是這麼大），豬蹄筋發制方法。 乾的豬筋一般是豬蹄筋，需要先發制才能做菜，不然燉很久都是硬硬的，所以有一點麻煩 1 豬蹄筋發制方法，豬蹄筋一般是用油發。大火熱鍋
加入大料，就是八角啊，桂皮啊，香葉啊什麼的
用料 牛筋 500g 八角、桂皮、幹辣椒、香葉、花椒、小茴香等 冰糖 料酒 葱 姜 老滷汁 生抽、老抽、鹽 香滷牛筋的做法 準備好材料，關鍵是老滷汁，我用的是自己保存的，沒老滷汁的市場上也能買到滷水汁，實在沒有也沒關係。 牛筋涼水下鍋焯水，加
牛筋汆好撈出來
滷牛筋 用料 主料 牛筋500克 調料 醬油 適量 姜 適量 八角 適量 桂皮 適量 滷水 適量 香葉 適量 滷牛筋的做法 1.牛筋從冰箱裏面拿出來解凍，然後沖洗乾淨 2.加上薑片冷水下鍋煮開 3.滷水拿出來從冰箱化開加熱，沒有的話可以去買超市的滷水汁然後
放到滷水裏面大火煮開中火熬3小時
滷牛蹄筋的做法詳細介紹 菜系及功效:家常菜譜 私家菜 滷醬菜 工藝:煮 滷牛蹄筋的製作材料: 主料:牛蹄筋4條 調料:滷湯1鍋,葱適量,姜適量,料酒適量
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生牛頭，牛蹄怎麼做才好吃不要紅燒
滷牛蹄筋的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 私家菜 滷醬菜
工藝：煮
滷牛蹄筋的製作材料：
主料：牛蹄筋4條
調料：滷湯1鍋,葱適量,姜適量,料酒適量
教您滷牛蹄筋怎麼做，如何做滷牛蹄筋才好吃做法：
1、牛蹄筋先汆燙過，然後衝淨泡沫。
2、放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。
3、撈出後放入滷湯中，小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。
提示：用高壓鍋煮比較節省時間，快熟易軟，用一般的鍋要煮很久。
菜心燒牛蹄筋的做法詳細介紹
口味：酸辣味 工藝：燒
菜心燒牛蹄筋的製作材料：
主料：牛蹄筋600克
輔料：香菇（鮮）50克,小白菜100克
調料：料酒14克,鹽4克,姜16克,葱白25克,澱粉(玉米)20克,泡菜30克,辣椒醬30克,大蒜（白皮）20克,味精3克,醋5克,花椒2克,植物油100克
教您菜心燒牛蹄筋怎麼做，如何做菜心燒牛蹄筋才好吃
1. 鮮牛蹄筋削除油膜後，剖成兩片，切成段，放入沸水鍋內氽一下，撈出，洗淨浮沫，放入沙鍋內，加清水、料酒、鹽燒沸後，加蓋，用小火煨柔軟撈出；
2. 鮮香菇去蒂，洗淨，切成條，入沸水氽一下撈出；
3. 小白菜心洗淨，根部削成橄欖形，放入沸水鍋內焯斷生撈出，圍放菜放一週；
4. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；
5. 姜切末，葱白切段，酸青菜切粒，大蒜切粒；
6. 鍋內加植物油燒熱，放入薑末、蒜粒、酸青菜粒、香辣醬炒香，加牛清湯、葱白段、鹽、味精、香菇條燒沸，改用小火燒熟，待湯汁濃稠時，加濕澱粉勾芡，推勻，放醋、花椒油入盤即可。
紅棗煲牛蹄筋的做法詳細介紹
菜系及功效：氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養身食譜
口味：原本味 工藝：滑炒
紅棗煲牛蹄筋的製作材料：
主料：牛蹄筋(泡發)1000克
輔料：棗（幹）200克,油菜心30克
調料：大葱4克,姜4克,料酒3克,鹽4克,花生油20克,澱粉(豌豆)10克
教您紅棗煲牛蹄筋怎麼做，如何做紅棗煲牛蹄筋才好吃
1.將牛蹄筋洗淨切段，紅棗、青菜、洗淨備用；葱姜洗淨切絲；澱粉加水調成芡汁備用。
小帖士-健康提示：
此菜具有補氣養血的作用。
燒牛蹄筋的做法詳細介紹
菜系及功效：氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 高脂血症食譜
口味：鹹鮮味 工藝：紅燒
燒牛蹄筋的製作材料：
主料：牛蹄筋(泡發)250克
輔料：油菜心25克
調料：胡椒粉1克,醬油10克,姜5克,黃酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克
教您燒牛蹄筋怎麼做，如何做燒牛蹄筋才好吃
1. 將生牛蹄筋放入小沙鍋裏，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用；
2. 芡粉加水20毫升調成芡汁；
3. 用熱油鍋煸油菜心，隨即將牛蹄筋、料酒、薑片、醬油及原湯一起倒入；
4. 煮開後，加味精及調好的芡汁，熟後加胡椒粉即成。
翹頭菜怎麼做
滷牛蹄筋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 滷醬菜
工藝：煮滷牛蹄筋的製作材料： 主料：牛蹄筋4條
調料：滷湯1鍋,葱適量,姜適量,料酒適量教您滷牛蹄筋怎麼做，如何做滷牛蹄筋才好吃做法：
1、牛蹄筋先汆燙過，然後衝淨泡沫。
2、放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。
3、撈出後放入滷湯中，小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。 提示：用高壓鍋煮比較節省時間，快熟易軟，用一般的鍋要煮很久。 柱侯蹄筋面的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 壯腰健腎食譜 骨質疏鬆食譜
口味：醬香味 工藝：煮柱侯蹄筋面的製作材料： 主料：牛蹄筋300克,麪條(標準粉)250克
輔料：青蒜15克,茼蒿30克
調料：柱侯醬15克教您柱侯蹄筋面怎麼做，如何做柱侯蹄筋面才好吃 1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯羞澀及柱侯醬調勻，用小火慢燉約2小時；青蒜洗淨切絲；茼蒿菜洗淨。
2.拉麪煮熟放入碗中，加入做法1燉好的湯頭與料，再加入蒜苗絲、氽燙過的茼蒿菜即可食用。 柱侯蹄筋面的製作要訣： 紅燒湯頭製作:
材料：
1.麻油45克 2.葱(切段)10克，薑片5克，蒜頭10克，辣椒5克 3.冰糖240克
4.番茄醬120克，五香豆瓣醬120克，豆瓣辣醬240克 5.胡蘿蔔塊100克，白蘿蔔塊100克
滷包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克
調味料: 醬油30克，醬油膏30克，雞粉10克，白胡椒粉5克，鹽5克，米酒30克，糖45克
做法： 1.用麻油將材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出來。
3.湯鍋中加水至八分滿，放入胡、白蘿蔔塊以及滷包，轉小火燉煮約1小時到入味。
4.最後加入調味料調勻即可。 菜心燒牛蹄筋的做法詳細介紹 菜系及功效：青少年食譜 營養不良食譜
口味：酸辣味 工藝：燒菜心燒牛蹄筋的製作材料： 主料：牛蹄筋600克
輔料：香菇（鮮）50克,小白菜100克
調料：料酒14克,鹽4克,姜16克,葱白25克,澱粉(玉米)20克,泡菜30克,辣椒醬30克,大蒜（白皮）20克,味精3克,醋5克,花椒2克,植物油100克教您菜心燒牛蹄筋怎麼做，如何做菜心燒牛蹄筋才好吃 1. 鮮牛蹄筋削除油膜後，剖成兩片，切成段，放入沸水鍋內氽一下，撈出，洗淨浮沫，放入沙鍋內，加清水、料酒、鹽燒沸後，加蓋，用小火煨柔軟撈出；
2. 鮮香菇去蒂，洗淨，切成條，入沸水氽一下撈出；
3. 小白菜心洗淨，根部削成橄欖形，放入沸水鍋內焯斷生撈出，圍放菜放一週；
4. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；
5. 姜切末，葱白切段，酸青菜切粒，大蒜切粒；
6. 鍋內加植物油燒熱，放入薑末、蒜粒、酸青菜粒、香辣醬炒香，加牛清湯、葱白段、鹽、味精、香菇條燒沸，改用小火燒熟，待湯汁濃稠時，加濕澱粉勾芡，推勻，放醋、花椒油入盤即可。 大蒜蹄筋的做法詳細介紹 菜系及功效：美容菜譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 骨質疏鬆食譜
口味：奶湯鹹鮮 工藝：白燒大蒜蹄筋的製作材料： 主料：豬蹄筋250克,大蒜（白皮）250克
輔料：萵筍250克
調料：大葱5克,姜5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,料酒10克,澱粉(豌豆)10克,豬油（煉製）20克,雞油10克教您大蒜蹄筋怎麼做，如何做大蒜蹄筋才好吃 1. 將蹄筋洗淨，入沸水鍋湯透，放入奶湯內煮爛；萵筍去皮切成長條。
2. 鍋內放豬油燒熱，分別放入蒜頭、萵筍略炸一下，再將蒜頭放入碗內上籠蒸爛。
3. 將葱、姜放入熱油鍋中炒出香味，放入奶湯煮沸，撈出葱姜，放入蹄筋、萵筍、胡椒粉、蒜頭、味精煮入味，將鍋內菜餚撈入盤內，湯汁用澱粉勾芡，淋上雞油，澆在蹄筋上即成。大蒜蹄筋的製作要訣： 本菜需準備奶湯500毫升左右
生牛頭，牛蹄怎麼做才好吃不要紅燒
滷牛蹄筋的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 私家菜 滷醬菜
工藝：煮
滷牛蹄筋的製作材料：
主料：牛蹄筋4條
調料：滷湯1鍋,葱適量,姜適量,料酒適量
教您滷牛蹄筋怎麼做，如何做滷牛蹄筋才好吃做法：
1、牛蹄筋先汆燙過，然後衝淨泡沫。
2、放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。
3、撈出後放入滷湯中，小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。
提示：用高壓鍋煮比較節省時間，快熟易軟，用一般的鍋要煮很久。
菜心燒牛蹄筋的做法詳細介紹
菜系及功效：青少年食譜 營養不良食譜
口味：酸辣味 工藝：燒
菜心燒牛蹄筋的製作材料：
主料：牛蹄筋600克
輔料：香菇（鮮）50克,小白菜100克
調料：料酒14克,鹽4克,姜16克,葱白25克,澱粉(玉米)20克,泡菜30克,辣椒醬30克,大蒜（白皮）20克,味精3克,醋5克,花椒2克,植物油100克
教您菜心燒牛蹄筋怎麼做，如何做菜心燒牛蹄筋才好吃
1. 鮮牛蹄筋削除油膜後，剖成兩片，切成段，放入沸水鍋內氽一下，撈出，洗淨浮沫，放入沙鍋內，加清水、料酒、鹽燒沸後，加蓋，用小火煨柔軟撈出；
2. 鮮香菇去蒂，洗淨，切成條，入沸水氽一下撈出；
3. 小白菜心洗淨，根部削成橄欖形，放入沸水鍋內焯斷生撈出，圍放菜放一週；
4. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；
5. 姜切末，葱白切段，酸青菜切粒，大蒜切粒；
6. 鍋內加植物油燒熱，放入薑末、蒜粒、酸青菜粒、香辣醬炒香，加牛清湯、葱白段、鹽、味精、香菇條燒沸，改用小火燒熟，待湯汁濃稠時，加濕澱粉勾芡，推勻，放醋、花椒油入盤即可。
紅棗煲牛蹄筋的做法詳細介紹
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口味：原本味 工藝：滑炒
紅棗煲牛蹄筋的製作材料：
主料：牛蹄筋(泡發)1000克
輔料：棗（幹）200克,油菜心30克
調料：大葱4克,姜4克,料酒3克,鹽4克,花生油20克,澱粉(豌豆)10克
教您紅棗煲牛蹄筋怎麼做，如何做紅棗煲牛蹄筋才好吃
1.將牛蹄筋洗淨切段，紅棗、青菜、洗淨備用；葱姜洗淨切絲；澱粉加水調成芡汁備用。
小帖士-健康提示：
此菜具有補氣養血的作用。
燒牛蹄筋的做法詳細介紹
菜系及功效：氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 高脂血症食譜
口味：鹹鮮味 工藝：紅燒
燒牛蹄筋的製作材料：
主料：牛蹄筋(泡發)250克
輔料：油菜心25克
調料：胡椒粉1克,醬油10克,姜5克,黃酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克
教您燒牛蹄筋怎麼做，如何做燒牛蹄筋才好吃
1. 將生牛蹄筋放入小沙鍋裏，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用；
2. 芡粉加水20毫升調成芡汁；
3. 用熱油鍋煸油菜心，隨即將牛蹄筋、料酒、薑片、醬油及原湯一起倒入；
4. 煮開後，加味精及調好的芡汁，熟後加胡椒粉即成。
翹頭菜怎麼做
滷牛蹄筋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 滷醬菜
工藝：煮滷牛蹄筋的製作材料： 主料：牛蹄筋4條
調料：滷湯1鍋,葱適量,姜適量,料酒適量教您滷牛蹄筋怎麼做，如何做滷牛蹄筋才好吃做法：
1、牛蹄筋先汆燙過，然後衝淨泡沫。
2、放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。
3、撈出後放入滷湯中，小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。 提示：用高壓鍋煮比較節省時間，快熟易軟，用一般的鍋要煮很久。 柱侯蹄筋面的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 壯腰健腎食譜 骨質疏鬆食譜
口味：醬香味 工藝：煮柱侯蹄筋面的製作材料： 主料：牛蹄筋300克,麪條(標準粉)250克
輔料：青蒜15克,茼蒿30克
調料：柱侯醬15克教您柱侯蹄筋面怎麼做，如何做柱侯蹄筋面才好吃 1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯羞澀及柱侯醬調勻，用小火慢燉約2小時；青蒜洗淨切絲；茼蒿菜洗淨。
2.拉麪煮熟放入碗中，加入做法1燉好的湯頭與料，再加入蒜苗絲、氽燙過的茼蒿菜即可食用。 柱侯蹄筋面的製作要訣： 紅燒湯頭製作:
材料：
1.麻油45克 2.葱(切段)10克，薑片5克，蒜頭10克，辣椒5克 3.冰糖240克
4.番茄醬120克，五香豆瓣醬120克，豆瓣辣醬240克 5.胡蘿蔔塊100克，白蘿蔔塊100克
滷包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克
調味料: 醬油30克，醬油膏30克，雞粉10克，白胡椒粉5克，鹽5克，米酒30克，糖45克
做法： 1.用麻油將材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出來。
3.湯鍋中加水至八分滿，放入胡、白蘿蔔塊以及滷包，轉小火燉煮約1小時到入味。
4.最後加入調味料調勻即可。 菜心燒牛蹄筋的做法詳細介紹 菜系及功效：青少年食譜 營養不良食譜
口味：酸辣味 工藝：燒菜心燒牛蹄筋的製作材料： 主料：牛蹄筋600克
輔料：香菇（鮮）50克,小白菜100克
調料：料酒14克,鹽4克,姜16克,葱白25克,澱粉(玉米)20克,泡菜30克,辣椒醬30克,大蒜（白皮）20克,味精3克,醋5克,花椒2克,植物油100克教您菜心燒牛蹄筋怎麼做，如何做菜心燒牛蹄筋才好吃 1. 鮮牛蹄筋削除油膜後，剖成兩片，切成段，放入沸水鍋內氽一下，撈出，洗淨浮沫，放入沙鍋內，加清水、料酒、鹽燒沸後，加蓋，用小火煨柔軟撈出；
2. 鮮香菇去蒂，洗淨，切成條，入沸水氽一下撈出；
3. 小白菜心洗淨，根部削成橄欖形，放入沸水鍋內焯斷生撈出，圍放菜放一週；
4. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；
5. 姜切末，葱白切段，酸青菜切粒，大蒜切粒；
6. 鍋內加植物油燒熱，放入薑末、蒜粒、酸青菜粒、香辣醬炒香，加牛清湯、葱白段、鹽、味精、香菇條燒沸，改用小火燒熟，待湯汁濃稠時，加濕澱粉勾芡，推勻，放醋、花椒油入盤即可。 大蒜蹄筋的做法詳細介紹 菜系及功效：美容菜譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 骨質疏鬆食譜
口味：奶湯鹹鮮 工藝：白燒大蒜蹄筋的製作材料： 主料：豬蹄筋250克,大蒜（白皮）250克
輔料：萵筍250克
調料：大葱5克,姜5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,料酒10克,澱粉(豌豆)10克,豬油（煉製）20克,雞油10克教您大蒜蹄筋怎麼做，如何做大蒜蹄筋才好吃 1. 將蹄筋洗淨，入沸水鍋湯透，放入奶湯內煮爛；萵筍去皮切成長條。
2. 鍋內放豬油燒熱，分別放入蒜頭、萵筍略炸一下，再將蒜頭放入碗內上籠蒸爛。
3. 將葱、姜放入熱油鍋中炒出香味，放入奶湯煮沸，撈出葱姜，放入蹄筋、萵筍、胡椒粉、蒜頭、味精煮入味，將鍋內菜餚撈入盤內，湯汁用澱粉勾芡，淋上雞油，澆在蹄筋上即成。大蒜蹄筋的製作要訣： 本菜需準備奶湯500毫升左右
