蓮藕淮山排骨湯做法介紹

1、原料準備好：排骨；蓮藕；淮山；姜。

2、鍋內入適量清水，放入適量薑片及料酒，放入排骨小火加熱飛水；

3、蓮藕去皮切滾刀塊；

4、泡水中防發黑；

5、淮山去皮切塊，泡水中以防氧化；

6、排骨飛水後撈出備用；

7、砂鍋內注入適量清水，放入蓮藕；

8、放入飛水後的排骨，滴入三四滴米醋；

9、放入薑片，大火燒開，轉最小火煲2小時；

10、接着放入淮山，繼續煲30分鐘；

11、最後調入適量鹽即可。

1.

原料準備好：排骨；蓮藕；淮山；姜。

2.

鍋內入適量清水，放入適量薑片及料酒，放入排骨小火加熱飛水；

3.

蓮藕去皮切滾刀塊；

4.

泡水中防發黑；

5.

淮山去皮切塊，泡水中以防氧化；

6.

排骨飛水後撈出備用；

7.

砂鍋內注入適量清水，放入蓮藕；

8.

放入飛水後的排骨，滴入三四滴米醋；

9.

放入薑片，大火燒開，轉最小火煲2小時；

10.

接着放入淮山，繼續煲30分鐘；

11.

最後調入適量鹽即可。