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1、主料:沙丁魚150克。調料:豆豉,醬油,味精,白糖,色拉油各適量。
2、沙丁魚宰殺洗淨,炸熟;豆豉加其他調料熬製豆豉油。
3、沙丁魚加豆豉油拌勻,醃至入味即可。
4、沙丁魚不宜炸得過幹,醃至入味即可,醃後應揀出沙丁魚,以免魚肉僵硬。
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