1、食材用料：普通麪粉400克、水220克、鹽1克、豆腐400克、白菜半塊、鹽適量、油 適量、花椒麪1克、胡椒粉1克、雞精2克、葱、姜適量。
2、白麪粉加純淨水和成餃子麪糰醒20分鐘，豆腐用開水燙一下，晾涼了以後切丁，葱薑末放入一個碗中備用。
3、新鮮的白菜用刀切細，然後剁碎放上鹽，殺出水分。
4、白菜殺出水後用手攥幹，然後和豆腐，葱姜一起放入一個大碗中。
5、放油，鹽，雞精，花椒麪，胡椒粉拌勻
6、醒好的餃子面，再次揉勻，分成小劑子，擀成薄皮，然後放上餡開始包。
7、包成漂亮的餃子，放在不沾的容器上，如果現在不吃，可以放入冷凍保存哦。
