材料
冬瓜:1750克;豬肉:400克; 香菇: 8個;蝦米: 250克;鮑魚: 25克;乾貝: 25克;
冬瓜盅的做法
豬展肉洗淨切成小塊,冬菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片洗淨浸泡30分鐘,瀝乾水份待用
冬瓜洗淨,用湯匙把冬瓜瓤挖出來
儘量挖大一些空間
然後用工具在冬瓜的表面裝飾一下(覺得麻煩不需要此步)
鍋裏放入1L清水,然後放個架子或小碗,再把冬瓜放上去,把豬展肉、香菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片放入冬瓜裏,倒入八分滿的清水
蓋上鍋蓋,大火煮開後,調小火蒸燉2-3小時
蒸好的冬瓜盅連鍋端上桌。(7圖的冬瓜是3斤半的,燉1.5-2小時即可,8圖冬瓜是5斤半的,要燉2.5-3個小時)