工具/材料
冬瓜半個
乾花菇20克
瑤柱50克
金華火腿50克
遼參3條
帶子3只
鴨肉300克
草蝦100克
姜，鹽適量
操作方法
倒入温水泡發遼參，浸泡48小時候撈出，處理內臟後清洗乾淨備用。
將瑤柱和幹香菇泡發，火腿切丁，幹香菇切丁。
將鴨肉下水，倒入料酒後煮開焯水，撈出待用。
接下來處理冬瓜，將冬瓜中間掏空，用刀子將邊緣切成鋸齒狀。
清點準備好的乾貨，將乾貨按照先小後大的順序，塞入冬瓜肚子中擺盤。
冬瓜上蒸鍋，蓋上蓋子，隔水蒸3個小時。
3個小時後端出即可。
特別提示
1、做冬瓜盅要選皮綠，硬身的冬瓜，根據家中蒸鍋的大小去買。
2、冬瓜皮留3cm的厚度，夏天吃可以消暑，冬天吃清油解膩。
