豆乾包肉做法竅門

1、原料：豆乾、肉、葱姜、荸薺、調料。

2、肉剁成肉糜、荸薺切丁，加葱薑末、胡椒粉、鹽、味精、麻油製成餡心。

3、豆乾斜角切開。再用刀把豆乾的中間片成兩片，注意不能片到兩隻角（最好利用刀的上角或下角片）。

4、把餡心塞進片好的豆乾。

5、把肉餡一面沾上澱粉，下油鍋煎一下。

6、都煎好後加適量的水燒熟即可。