夏季清熱消暑生津止渴必備的三大蔬菜食譜

夏季由於炎熱的天氣，讓人容易口舌乾燥，而且火氣也變大，所以此時在飲食上應該以清淡為主，少食熱性食物，養生應該吃一些具有清火清熱的食物，不僅可以滋補身體，而且還可以緩解身體燥熱，那麼夏季清熱必吃的常見食物有哪些呢?

方法

苦瓜：清熱消暑
苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
推薦食譜：清拌苦瓜
材料：苦瓜250克，辣油、香油各10克，鹽、糖、味精各適量，蒜5瓣。
做法：苦瓜洗淨，去籽，切絲，在開水中燙一下，入涼開水中浸涼、撈出。2、將鹽、辣油、香油、糖、蒜(搗成泥)、味精放在一起，調勻，倒在苦瓜絲中，拌勻即可。清心火，去煩燥。

花菜：生津止渴
有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B羣、胡蘿蔔素。
推薦食譜——時蔬總燴
材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗，黃椒半碗，枸杞、鹽、油、澱粉水適量。
做法：炒鍋中放入油，將所有材料與鹽一起翻炒，最後加入少許澱粉水，勾芡後即可食用。

南瓜：補中益氣
具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿蔔素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
推薦食譜：綠豆南瓜湯
材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。
做法：將南瓜去皮、去瓤，洗淨後切塊備用;先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟後食鹽調味即可。清熱解暑、利尿通淋，適用於夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日糖尿病人的理想飲料。