方法
翠衣綠豆湯
組成：綠豆2兩，綠色的西瓜皮2兩，冰糖少許。
功用：清熱止渴。
製法：西瓜食瓤後，洗淨後削下綠色瓜皮備用，先煮沸煨熟綠豆後，再放下瓜皮，共煮10分鐘，加冰糖調味。
西瓜有"天然白虎湯"的稱譽(白虎湯是中醫有名的清熱方劑)，其清熱作用已經被人們所認可。其綠色瓜皮更有清熱止煩渴、利小便之功。綠豆也是暑天清熱之佳品，藥用價值高，能厚胃腸、潤皮膚和五臟，善解毒。
苡仁豆須湯
組成：苡仁1兩，紅小豆、玉米鬚各6錢。
功用：清熱利濕。
製法：將上三味一同放放鍋中，加水適量，文火煎至爛熟後，吃苡米及紅小豆，飲湯，每天1劑，小兒可分次服。
苡仁味甘淡，有利水滲濕健脾清熱排膿，同時也是食療佳品;紅小豆也叫赤小豆，可清熱解毒，利水消腫，消瘡瘍;玉米鬚健脾益胃，利水消腫，諸物合用，共奏清熱利濕，解毒之功，更適用於夏天發熱挾濕的小兒。
杏梨湯
組成：鴨梨2個去核，杏仁4錢，冰糖5錢。
功用：清熱化痰，潤肺止咳。
主治：風熱咳嗽，痰稠色黃量少，不易咯出，口渴咽痛，鼻流濁涕，大便乾等。
製法：將鴨梨去核後切成小塊，與搗碎的杏仁混合，加水3碗，煎至約2碗，放入冰糖，溶化後服。
梨能生津止渴，潤肺涼心，消痰降火，適於熱病煩渴，肺熱咳嗽，痰多，小兒風熱等症，配合杏仁止咳平喘，冰糖味甘性平，有潤肺之功，梨是人們喜愛的佳果，同時有潤喉止咳之功。本方中杏仁不宜過量，本湯可作為風熱咳嗽的飲品。
馬蹄湯
組成：馬蹄5兩，金銀花4錢，甘草2錢。
功用：清熱解毒，益氣生津，利濕。
主治：適用於發熱，睏倦，口乾咽痛或口瘡，大便不暢，或伴發水痘者。
製法：將馬蹄洗淨，金銀花、甘草一起放在砂鍋內，加水浸泡15分鐘後，武火煎沸5分鐘，改為文火煎至馬蹄熟，去皮，飲湯吃馬蹄。
本湯以馬蹄為主料，馬蹄又叫地粟，性寒滑，味甘涼，是質鮮味美的佳果，並且常作藥用，其有補肺涼肝，消食化痰等功效。本湯以馬蹄配合清熱的金銀花，是暑夏清熱利濕之佳品。
